Quelle taille choisir pour votre layer cake ? Nos conseils selon le nombre d'invités 🎂
Un layer cake de 20 cm nourrit 15 à 25 personnes selon sa hauteur. Pour 8 à 12 convives, choisissez un gâteau de 15 cm. Au-delà de 30 invités, optez pour un diamètre de 25 cm minimum.
Le nombre de parts dépend de trois critères : le diamètre, la hauteur et le moment de dégustation.
Sommaire
- Combien de parts dans un layer cake de 15, 20 ou 25 cm ?
- Quelle différence entre parts classiques et parts gourmandes ?
- Quelle taille de layer cake pour 15 personnes ?
- Comment calculer le nombre de parts selon diamètre et hauteur ?
- Layer cake de 20 cm : combien de personnes ?
- Commandez votre layer cake en 4 étapes
Combien de parts dans un layer cake de 15, 20 ou 25 cm ?
Layer cake 15 cm : 8 à 12 parts
Ce format convient aux petits groupes. Un brunch à 8 personnes. Un dîner entre amis à 10 convives. Un anniversaire intimiste à 12 invités.
Avec 10 cm de hauteur, comptez 12 parts généreuses. Si le gâteau monte à 15 cm de haut, prévoyez jusqu'à 18 parts.
Exemple vécu : Sophie commande un layer cake chocolat framboise de 15 cm pour son anniversaire dans le 11ème. Elle invite 8 amies pour un goûter. Chacune repart avec une belle part.
Layer cake 20 cm : 15 à 25 parts
Le format star de la pâtisserie artisanale. Il impressionne sans être démesuré. Parfait pour 15 à 20 invités selon l'occasion.
Un gâteau de 20 cm sur 10 cm de haut donne 20 parts classiques. La même taille sur 15 cm de hauteur monte à 30 parts fines.
Cas concret : Léa organise un dîner surprise dans le Marais. 14 convives autour de la table. Son layer cake vanille caramel de 20 cm régale tout le monde. Il reste même trois parts pour le lendemain.
Layer cake 25 cm : 30 à 50 parts
Réservez ce format aux grands événements. Un mariage à 40 personnes. Une baby shower à 35 invités. Une célébration d'entreprise à 50 collaborateurs.
Un gâteau de 25 cm sur 12 cm de haut offre environ 35 parts. Pour servir 50 personnes, optez pour 28 cm de diamètre ou une pièce montée à deux étages.
Quelle différence entre parts classiques et parts gourmandes ?
Parts classiques : 2,5 cm de large pour fins de repas
Une part classique mesure 2,5 cm de large sur 5 cm de profondeur. Volume : 125 cm³. Ce format convient après un repas copieux.
Les convives ont déjà bien mangé. Une tranche fine suffit pour terminer en beauté.
Calcul pratique : un layer cake de 20 cm de diamètre sur 10 cm de hauteur donne 24 parts classiques.
Parts gourmandes : 4 à 5 cm de large pour goûters
Une part gourmande mesure 4 à 5 cm de large. Volume : 155 à 200 cm³. Elle s'impose quand le gâteau est la pièce maîtresse.
Un goûter d'anniversaire. Un brunch sucré. Une pause café avec le layer cake comme seule douceur.
Calcul pratique : le même gâteau de 20 cm offre 16 à 18 parts gourmandes.
Quelle taille de layer cake pour 15 personnes ?
Pour 15 personnes, deux options fonctionnent selon le contexte.
Option 1 : layer cake de 18 cm
Hauteur recommandée : 10 à 12 cm de haut. Nombre de parts obtenu : 16 à 18 parts gourmandes. Idéal si le gâteau est servi au goûter ou en pièce principale.
Mise en situation : Claire choisit cette taille pour l'anniversaire de sa fille dans le 15ème. 13 enfants et 2 adultes. Le gâteau vanille framboise de 18 cm sur 12 cm de hauteur fait sensation.
Option 2 : layer cake de 20 cm
Hauteur recommandée : 8 à 10 cm. Nombre de parts obtenu : 18 à 20 parts classiques. Parfait si le gâteau arrive après un repas complet.
Mise en situation : Thomas organise un dîner chez lui à Montmartre pour ses 35 ans. 15 convives autour de la table. Le menu est copieux. Le layer cake chocolat noisette de 20 cm sur 8 cm arrive au dessert.
Comment calculer le nombre de parts selon diamètre et hauteur ?
Tableau pour layer cake de 10 cm de hauteur
| Diamètre | Parts classiques | Parts gourmandes |
|---|---|---|
| 15 cm | 12-14 | 8-10 |
| 18 cm | 16-18 | 12-14 |
| 20 cm | 20-24 | 16-18 |
| 25 cm | 32-36 | 24-28 |
Tableau pour layer cake de 15 cm de hauteur
| Diamètre | Parts classiques | Parts gourmandes |
|---|---|---|
| 15 cm | 18-20 | 14-16 |
| 18 cm | 24-28 | 18-22 |
| 20 cm | 30-36 | 24-28 |
| 25 cm | 48-54 | 36-42 |
Conseil pratique : prévoyez toujours 2 à 3 parts de plus que le nombre exact d'invités. Les imprévus arrivent souvent.
Layer cake de 20 cm : combien de personnes ?
Un layer cake de 20 cm nourrit entre 12 et 24 personnes selon trois facteurs.
Facteur 1 : la hauteur du gâteau
Gâteau de 8 cm de haut : 16 à 18 personnes maximum. Format compact pour fin de repas.
Gâteau de 10 cm de haut : 18 à 20 personnes. Hauteur standard la plus courante.
Gâteau de 15 cm de haut : 24 à 28 personnes. Format généreux pour grands groupes.
Facteur 2 : le moment de service
Après un repas copieux : le gâteau de 20 cm convient pour 20 à 24 personnes. Les parts sont plus fines.
Au goûter ou en pièce principale : le même gâteau nourrit 14 à 18 personnes. Les parts sont plus généreuses.
Facteur 3 : le type de convives
Groupe d'enfants : prévoyez des parts moyennes. Un enfant peut redemander. Comptez 16 à 18 parts.
Adultes gourmands : vos amis adorent la pâtisserie. Comptez 14 à 16 parts généreuses.
Groupe familial mixte : la moyenne s'équilibre. Suivez les recommandations standard de 18 à 20 parts.
Commandez votre layer cake en 4 étapes
Vous savez maintenant quelle taille choisir selon vos invités. Vous comprenez la différence entre parts classiques et gourmandes.
Vos prochaines actions :
- Comptez vos convives et ajoutez 2 à 3 de marge
- Choisissez votre parfum selon les goûts du groupe
- Sélectionnez le diamètre adapté au nombre de parts
- Précisez votre créneau de livraison à Paris
Le gâteau arrive dans sa caisse isotherme. Vous le déballez devant vos invités. Le visuel impressionne. Les premières bouchées confirment la qualité.
La livraison se fait en main propre. Le livreur contacte 15 minutes avant. Aucun gâteau n'est laissé devant une porte.
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