¿Qué tamaño elegir para tu layer cake? Nuestros consejos según el número de invitados
Una tarta layer cake de 20 cm alimenta de 15 a 25 personas según su altura. Para 8 a 12 comensales, elija un pastel de 15 cm. Para más de 30 invitados, opte por un diámetro mínimo de 25 cm.
El número de porciones depende de tres criterios: el diámetro, la altura y el momento de la degustación.
¿Cuántas porciones tiene una layer cake de 15, 20 o 25 cm?
Layer cake de 15 cm: de 8 a 12 porciones
Este tamaño es adecuado para grupos pequeños. Un brunch para 8 personas. Una cena con amigos para 10 comensales. Un cumpleaños íntimo para 12 invitados.
Con 10 cm de altura, cuente 12 porciones generosas. Si el pastel tiene 15 cm de altura, espere hasta 18 porciones.
Ejemplo real: Sophie pide una layer cake de chocolate y frambuesa de 15 cm para su cumpleaños en el distrito 11. Invita a 8 amigas a una merienda. Cada una se lleva una porción generosa.
Layer cake de 20 cm: de 15 a 25 porciones
El tamaño estrella de la repostería artesanal. Impresiona sin ser desproporcionado. Perfecto para 15 a 20 invitados según la ocasión.
Una tarta de 20 cm por 10 cm de altura rinde 20 porciones clásicas. El mismo tamaño con 15 cm de altura rinde hasta 30 porciones finas.
Caso concreto: Léa organiza una cena sorpresa en Le Marais. 14 comensales alrededor de la mesa. Su layer cake de vainilla y caramelo de 20 cm agrada a todos. Incluso quedan tres porciones para el día siguiente.
Layer cake de 25 cm: de 30 a 50 porciones
Reserve este tamaño para grandes eventos. Una boda para 40 personas. Un baby shower para 35 invitados. Una celebración de empresa para 50 empleados.
Un pastel de 25 cm por 12 cm de altura ofrece aproximadamente 35 porciones. Para servir a 50 personas, opte por 28 cm de diámetro o un pastel de dos pisos.
¿Qué diferencia hay entre porciones clásicas y porciones gourmet?
Porciones clásicas: 2,5 cm de ancho para el final de las comidas
Una porción clásica mide 2,5 cm de ancho por 5 cm de profundidad. Volumen: 125 cm³. Este tamaño es adecuado después de una comida copiosa.
Los comensales ya han comido bien. Una rebanada fina es suficiente para terminar con broche de oro.
Cálculo práctico: una layer cake de 20 cm de diámetro por 10 cm de altura rinde 24 porciones clásicas.
Porciones gourmet: de 4 a 5 cm de ancho para meriendas
Una porción gourmet mide de 4 a 5 cm de ancho. Volumen: de 155 a 200 cm³. Es ideal cuando el pastel es la pieza principal.
Una merienda de cumpleaños. Un brunch dulce. Una pausa para el café con el layer cake como único dulce.
Cálculo práctico: el mismo pastel de 20 cm ofrece de 16 a 18 porciones gourmet.
¿Qué tamaño de layer cake para 15 personas?
Para 15 personas, dos opciones funcionan según el contexto.
Opción 1: layer cake de 18 cm
Altura recomendada: de 10 a 12 cm de alto. Número de porciones obtenidas: de 16 a 18 porciones gourmet. Ideal si el pastel se sirve como merienda o como plato principal.
Situación: Claire elige este tamaño para el cumpleaños de su hija en el distrito 15. 13 niños y 2 adultos. El pastel de vainilla y frambuesa de 18 cm por 12 cm de altura causa sensación.
Opción 2: layer cake de 20 cm
Altura recomendada: de 8 a 10 cm. Número de porciones obtenidas: de 18 a 20 porciones clásicas. Perfecto si el pastel llega después de una comida completa.
Situación: Thomas organiza una cena en su casa en Montmartre para su 35 cumpleaños. 15 comensales alrededor de la mesa. El menú es copioso. El layer cake de chocolate y avellanas de 20 cm por 8 cm llega como postre.
¿Cómo calcular el número de porciones según el diámetro y la altura?
Tabla para layer cake de 10 cm de altura
| Diámetro | Porciones clásicas | Porciones gourmet |
|---|---|---|
| 15 cm | 12-14 | 8-10 |
| 18 cm | 16-18 | 12-14 |
| 20 cm | 20-24 | 16-18 |
| 25 cm | 32-36 | 24-28 |
Tabla para layer cake de 15 cm de altura
| Diámetro | Porciones clásicas | Porciones gourmet |
|---|---|---|
| 15 cm | 18-20 | 14-16 |
| 18 cm | 24-28 | 18-22 |
| 20 cm | 30-36 | 24-28 |
| 25 cm | 48-54 | 36-42 |
Consejo práctico: prevea siempre 2 o 3 porciones más de las que haya invitado. Los imprevistos ocurren a menudo.
Layer cake de 20 cm: ¿para cuántas personas?
Una layer cake de 20 cm alimenta entre 12 y 24 personas según tres factores.
Factor 1: la altura del pastel
Pastel de 8 cm de alto: de 16 a 18 personas como máximo. Tamaño compacto para el final de una comida.
Pastel de 10 cm de alto: de 18 a 20 personas. Altura estándar más común.
Pastel de 15 cm de alto: de 24 a 28 personas. Tamaño generoso para grupos grandes.
Factor 2: el momento del servicio
Después de una comida copiosa: el pastel de 20 cm es adecuado para 20 a 24 personas. Las porciones son más finas.
En la merienda o como plato principal: el mismo pastel alimenta de 14 a 18 personas. Las porciones son más generosas.
Factor 3: el tipo de comensales
Grupo de niños: prevea porciones medianas. Un niño puede pedir más. Calcule de 16 a 18 porciones.
Adultos golosos: a sus amigos les encanta la repostería. Calcule de 14 a 16 porciones generosas.
Grupo familiar mixto: la media se equilibra. Siga las recomendaciones estándar de 18 a 20 porciones.
Pida su layer cake en 4 pasos
Ahora sabe qué tamaño elegir según sus invitados. Entiende la diferencia entre porciones clásicas y gourmet.
Sus próximas acciones:
- Cuente a sus invitados y añada 2 o 3 de margen
- Elija su sabor según los gustos del grupo
- Seleccione el diámetro adecuado para el número de porciones
- Especifique su franja horaria de entrega en París
El pastel llega en su caja isotérmica. Lo desenvuelve delante de sus invitados. El aspecto impresiona. Los primeros bocados confirman la calidad.
La entrega se realiza en mano. El repartidor llama 15 minutos antes. No se deja ningún pastel delante de una puerta.
Haga de su próxima ocasión un momento inolvidable: descubra nuestras creaciones artesanales entregadas en París.
Descubra también