Number Cake Nutella : la recette facile et bluffante

Number Cake Nutella : la recette facile, inratable et bluffante

Tu veux un gâteau d'anniversaire qui impressionne vraiment ? Le number cake Nutella coche toutes les cases : la forme chiffre, le chocolat généreux, la déco Kinder qui fait craquer petits et grands. Et bonne nouvelle — la recette est à la portée de toutes, même sans robot pâtissier.

Voici la recette complète, étape par étape, avec un planning sans stress pour réussir ce dessert du premier coup.

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Les ingrédients du number cake Nutella

La liste est courte. Tout se trouve en supermarché, et les proportions sont calculées pour 1 chiffre en format A4 (6 à 8 personnes).

 

Pour la pâte sablée sucrée (2 couches)

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid en dés
  • 80 g de sucre glace
  • 1 œuf entier
  • 1 pincée de sel

Pas le temps de préparer la pâte ? Une pâte sucrée du commerce (roulée) fonctionne très bien. C'est simple, rapide, et le résultat est identique.

 

Pour la ganache montée au Nutella

  • 250 g de mascarpone froid
  • 200 ml de crème liquide entière (30 % MG minimum)
  • 150 g de Nutella
  • 30 g de sucre glace (selon les goûts)

 

Pour la décoration

  • Kinder Bueno coupés en morceaux
  • Kinder Maxi ou Country
  • Schoko-Bons et autres chocolats
  • Mini chamallows
  • Perles de sucre dorées

Le matériel nécessaire

Inutile d'investir dans du matériel pro. Voici ce qu'il te faut pour réaliser ce number cake :

  • Un gabarit A4 à imprimer (patrons gratuits en ligne) ou un moule number cake en silicone
  • Une poche à douille avec douille ronde ou cannelée
  • Un batteur électrique
  • Un bol ou saladier bien froid
  • Une plaque de cuisson + papier alimentaire sulfurisé

Étape 1 — Préparation de la pâte sucrée (30 min + repos)

Une pâte sablée bien froide, c'est la base d'un number cake réussi. Elle supporte la ganache sans ramollir.

  1. Mélange la farine, le beurre froid et le sucre glace dans un saladier. Travaille du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
  2. Ajoute l'œuf. Pétris jusqu'à former une boule.
  3. Filme et place au réfrigérateur 30 minutes.
  4. Étale la pâte sur 3 mm entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  5. Pose ton gabarit et découpe le chiffre au couteau.
  6. Répète l'opération pour obtenir 2 chiffres identiques.
  7. Enfourne à 175°C pendant 15 minutes.
  8. Laisse refroidir complètement sur une grille avant le montage.

Astuce : glisse le gabarit sous le papier cuisson avant d'étaler. Tu traces le chiffre plus facilement sans abîmer la pâte.

Étape 2 — Préparation de la ganache montée Nutella (10 min)

La ganache montée au Nutella, c'est la signature de cette recette. Onctueuse, aérée, intensément chocolatée.

  1. Place le bol au congélateur 10 minutes. Un bol froid aide la ganache à monter vite.
  2. Verse la crème liquide entière froide et le mascarpone dans le bol.
  3. Fouette à vitesse moyenne avec le batteur.
  4. Quand le mélange épaissit, ajoute le Nutella en 3 fois.
  5. Continue de fouetter jusqu'à obtenir une ganache ferme et aérée.
  6. Transfère dans la poche à douille. Place au réfrigérateur.

La ganache ne monte pas ? Ta crème liquide froide n'était pas assez froide. Remets le bol au réfrigérateur 15 minutes et fouette à nouveau.

💡 Variante chocolat noir : tu peux réaliser une ganache montée chocolat blanc vanille pour l'un des 2 étages. Le mélange des 2 crèmes est visuellement et gustativement bluffant.

Étape 3 — Montage du number cake (15 min)

Le montage se fait en quelques gestes simples. Pas besoin d'être précise au millimètre.

  1. Pose le premier chiffre sur le plat de service.
  2. Poche des boules ou rosaces de ganache sur toute la surface. Soigne bien les bords.
  3. Dépose le deuxième chiffre par-dessus avec précaution.
  4. Poche à nouveau la ganache sur cette première couche.
  5. Place au réfrigérateur au moins 1 heure avant de décorer.

Étape 4 — Décoration du number cake

La décoration, c'est ce qui fait l'effet "waouh". Commence par les plus grosses gourmandises et remplis ensuite les espaces libres.

Pose les Kinder Bueno coupés en morceaux en premier. Ajoute ensuite les chocolats (Schoko-Bons, Kinder Maxi). Termine par les chamallows, les perles de sucre et les paillettes alimentaires.

Quelques idées selon l'occasion :

  • Anniversaire enfant → Kinder Bueno + chamallows colorés + confettis en sucre
  • Adulte chic → Ferrero Rocher + chocolat noir + touches de vanille en décoration
  • Fête des mamans → framboises fraîches + fleurs comestibles + sucre nacré

Planning : organise-toi sur 3 jours

C'est le conseil numéro 1 pour réussir ce gâteau. Répartis les étapes sur 3 jours et le jour J se passe sans stress.

Jour Ce que tu fais
J-2 Imprime et prépare le gabarit. Réaliser la pâte sucrée. Place au frais.
J-1 Découpe et cuis les chiffres. Prépare et poche la ganache. Montage du number cake.
Jour J Décorer 1 heure avant de servir.

Conservation

Le number cake se conserve 24 à 48 heures au réfrigérateur. Couvre-le avec du film alimentaire pour éviter que la ganache ne sèche.

Les chocolats (Kinder Bueno, Schoko-Bons) ramollissent après 12 heures au contact de la crème. Ajoute les gourmandises de préférence le jour même.

⚠️ Ne place pas ce gâteau au congélateur. La ganache montée se sépare à la décongélation.

Tu manques de temps ? Love and Cakes s'en charge

Pas le temps de réaliser la recette toi-même ? Love and Cakes Paris propose des number cakes artisanaux sur mesure, fabriqués à la main dans leur atelier parisien. Chaque cake est préparé sans colorants ni additifs, avec des ingrédients sélectionnés.

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Prête à te lancer ?

Ce number cake Nutella est à la portée de toutes. Un peu d'organisation, une bonne ganache bien froide, et le résultat fait vraiment son effet.

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