Number Cake Nutella: la receta fácil, infalible e impresionante
¿Quieres un pastel de cumpleaños que realmente impresione? El number cake de Nutella lo tiene todo: forma de número, chocolate generoso, decoración Kinder que encanta a grandes y pequeños. Y la buena noticia es que la receta está al alcance de todos, incluso sin robot de repostería.
Aquí tienes la receta completa, paso a paso, con una planificación sin estrés para que este postre te salga bien a la primera.
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Los ingredientes del number cake de Nutella
La lista es corta. Todo se encuentra en el supermercado, y las proporciones están calculadas para 1 número en formato A4 (6 a 8 personas).
Para la masa sablé dulce (2 capas)
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría en dados
- 80 g de azúcar glas
- 1 huevo entero
- 1 pizca de sal
¿No tienes tiempo para preparar la masa? Una masa dulce comprada (enrollada) funciona muy bien. Es simple, rápida y el resultado es idéntico.
Para la ganache montada de Nutella
- 250 g de mascarpone frío
- 200 ml de nata líquida entera (30 % MG mínimo)
- 150 g de Nutella
- 30 g de azúcar glas (al gusto)
Para la decoración
- Kinder Bueno cortados en trozos
- Kinder Maxi o Country
- Schoko-Bons y otros chocolates
- Mini malvaviscos
- Perlas de azúcar doradas
Material necesario
No es necesario invertir en material profesional. Esto es lo que necesitas para hacer este number cake:
- Una plantilla A4 para imprimir (plantillas gratuitas online) o un molde de silicona para number cake
- Una manga pastelera con boquilla redonda o rizada
- Una batidora eléctrica
- Un bol o ensaladera bien fría
- Una bandeja de horno + papel de horno
Paso 1 — Preparación de la masa dulce (30 min + reposo)
Una masa sablé bien fría es la base de un number cake exitoso. Soporta la ganache sin ablandarse.
- Mezcla la harina, la mantequilla fría y el azúcar glas en una ensaladera. Trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
- Añade el huevo. Amasa hasta formar una bola.
- Envuelve en film transparente y refrigera 30 minutos.
- Estira la masa a 3 mm entre 2 hojas de papel de horno.
- Coloca tu plantilla y recorta el número con un cuchillo.
- Repite la operación para obtener 2 números idénticos.
- Hornea a 175 °C durante 15 minutos.
- Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de montar.
Consejo: desliza la plantilla debajo del papel de horno antes de estirar. Así trazas el número más fácilmente sin dañar la masa.
Paso 2 — Preparación de la ganache montada de Nutella (10 min)
La ganache montada de Nutella es la firma de esta receta. Untuosa, aireada, intensamente chocolatada.
- Coloca el bol en el congelador 10 minutos. Un bol frío ayuda a que la ganache monte rápido.
- Vierte la nata líquida entera fría y el mascarpone en el bol.
- Bate a velocidad media con la batidora.
- Cuando la mezcla espese, añade el Nutella en 3 veces.
- Continúa batiendo hasta obtener una ganache firme y aireada.
- Transfiere a la manga pastelera. Refrigera.
¿La ganache no monta? Tu nata líquida fría no estaba lo suficientemente fría. Vuelve a meter el bol en el frigorífico 15 minutos y bate de nuevo.
💡 Variante de chocolate negro: puedes hacer una ganache montada de chocolate blanco y vainilla para una de las 2 capas. La mezcla de las 2 cremas es visual y gustativamente asombrosa.
Paso 3 — Montaje del number cake (15 min)
El montaje se realiza en unos pocos pasos sencillos. No es necesario ser preciso al milímetro.
- Coloca el primer número en la bandeja de servir.
- Cubre toda la superficie con bolitas o rosetones de ganache. Cuida bien los bordes.
- Coloca el segundo número encima con cuidado.
- Cubre de nuevo con ganache esta primera capa.
- Refrigera al menos 1 hora antes de decorar.
Paso 4 — Decoración del number cake
La decoración es lo que crea el efecto "wow". Comienza con los dulces más grandes y luego rellena los espacios libres.
Coloca los Kinder Bueno cortados en trozos primero. Luego añade los chocolates (Schoko-Bons, Kinder Maxi). Termina con los malvaviscos, las perlas de azúcar y los brillos comestibles.
Algunas ideas según la ocasión:
- Cumpleaños infantil → Kinder Bueno + malvaviscos de colores + confeti de azúcar
- Adulto elegante → Ferrero Rocher + chocolate negro + toques de vainilla en la decoración
- Día de la Madre → frambuesas frescas + flores comestibles + azúcar nacarado
Planificación: organízate en 3 días
Este es el consejo número 1 para que este pastel salga bien. Divide los pasos en 3 días y el día D pasará sin estrés.
| Día | Lo que haces |
|---|---|
| D-2 | Imprime y prepara la plantilla. Prepara la masa dulce. Refrigera. |
| D-1 | Corta y hornea los números. Prepara y cubre con la ganache. Montaje del number cake. |
| Día D | Decora 1 hora antes de servir. |
Conservación
El number cake se conserva de 24 a 48 horas en el frigorífico. Cúbrelo con film transparente para evitar que la ganache se seque.
Los chocolates (Kinder Bueno, Schoko-Bons) se ablandan después de 12 horas en contacto con la crema. Añade los dulces preferiblemente el mismo día.
⚠️ No congeles este pastel. La ganache montada se separa al descongelarse.
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¿Lista para empezar?
Este number cake de Nutella está al alcance de todas. Un poco de organización, una buena ganache bien fría, y el resultado realmente causa sensación.
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